Difficoltà
- Non hai le melanzane fresche a casa;
- Hai poco tempo a disposizione;
- Hai fame e voglia di una buona pasta alla Norma.
Mulinciani Fritte di My Name Is Sicilia
Ricetta
- Fare rosolare della cipolla , aggiungere i pomodorini e lasciarli cuocere per 15 minuti;
- Aggiungere il patè di melanzane fritte e fate insaporire il sugo preparato.
…. Dopo avere cotto la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire.
Aggiungere il basilico e la ricotta salata grattugiata e la “sinfonia” è servita 🙂
Curiosità
La pasta alla norma è originaria di Catania ed esistono due versioni sulle origini di questa ricetta siciliana.
La più attendibile è che il noto commediografo catanese Nino Martoglio (1870-1921) di fronte a questo piatto di pasta esclamò “Chista è ‘na vera Norma”, in riferimento alla famosa opera teatrale “La Norma” di Vincenzo Bellini e presentata alla Scala di Milano nel 1831, per spiegare la sublime bontà del piatto.
La Pasta alla Norma è un piatto davvero unico ed intramontabile sia per l’accostamento di sapori e sia perché contiene tutti i prodotti più tipici della bella Sicilia.
