Difficoltà

  • Non hai le melanzane fresche a casa;
  • Hai poco tempo a disposizione;
  • Hai fame e voglia di una buona pasta alla Norma.
L'ingrediente principale

Mulinciani Fritte di My Name Is Sicilia

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 Ricetta

  1. Fare rosolare della cipolla , aggiungere i   pomodorini e lasciarli cuocere per 15 minuti;
  2. Aggiungere il patè di melanzane fritte e fate insaporire il sugo preparato.

…. Dopo avere cotto la pasta  in abbondante acqua salata, scolare e condire.

Aggiungere il basilico e la ricotta salata grattugiata e la “sinfonia” è servita 🙂

Curiosità

La pasta alla norma è originaria di Catania ed esistono due versioni sulle origini di questa ricetta siciliana.

La più attendibile è che il noto commediografo catanese Nino Martoglio (1870-1921) di fronte a questo piatto di pasta esclamò “Chista è ‘na vera Norma”, in riferimento alla famosa opera teatrale “La Norma” di Vincenzo Bellini e presentata alla Scala di Milano nel 1831, per spiegare la sublime bontà del piatto.

 La Pasta alla Norma è un piatto davvero unico ed intramontabile sia per l’accostamento di sapori e sia perché contiene tutti i prodotti più tipici della bella Sicilia.

 

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